Venster sluiten

Het ingrediënt

Emulgeermiddelen worden uit sojabonen of zonnebloempitten gehaald. Het is een lang, maar heel eenvoudig procedé. Uit de gewassen bonen of pitten wordt de olie geperst. Daaraan wordt warm water toegevoegd. De lecithine hecht zich aan het water via een complexe verbinding, die daarna door centrifugering van de olie wordt gescheiden. De verbinding wordt gedehydrateerd en gefilterd, met gezuiverde lecithine als resultaat.

Kwaliteit en selectie bij Kinder

Kinder hecht bijzonder veel belang aan het eindresultaat. Daarom gebruiken wij de natuurlijke emulgerende eigenschappen van lecithine in allerlei recepten. Bijvoorbeeld voor onze chocolade, om altijd dezelfde romige textuur en hetzelfde smaakeffect te verkrijgen. Kinder garandeert uiteraard via strenge controles en zorgvuldige selecties dat deze emulgeermiddelen geen ggo's bevatten. In bepaalde gevallen gebruiken we naast lecithine ook emulgeermiddelen op basis van mono- en diglyceriden van vetzuren afkomstig uit plantaardige oliën en vetten.

Wist je dit al?

De naam lecithine gaat terug naar het Griekse 'lekithos', wat eierdooier betekent. De Franse scheikundige Maurice Gobley bedacht die naam nadat hij in 1846 voor het eerst lecithine ontdekte, die hij afscheidde uit een eierdooier.

Onze ingrediënten

De beschreven kenmerken betreffen de ingrediënten op zich. In het eindproduct kunnen de eigenschappen variëren afhankelijk van het recept, de dosering en het productieprocedé.

Beste ouders,

Wij hebben deze site gecreëerd zodat Kinder dichter zou staan bij u en uw gezin. Om u gerust te stellen hebben wij ervoor gezorgd dat uw kinderen enkel toegang krijgen tot deze pagina's met uw goedkeuring.

Dit is de reden waarom u gevraagd wordt uw geboortedatum in te voeren.

Wij gebruiken cookies om het surfen te verbeteren, analyseren of personaliseren. Door verder te surfen op deze website, aanvaardt u onze cookies. Indien u deze niet wenst te aanvaarden, dient u uw instellingen aan te passen of deze site te sluiten. Gelieve ons cookie beleid te raadplegen voor meer informatie.

Om deze site te bezoeken moet u 12 jaar of ouder zijn of de toestemming van een ouder hebben gekregen.

Voer een geldige geboortedatum in.